Con el telón de fondo de la impresionante playa Seven Mile de Gran Caimán, la Chef Dominique Crenn, la única cocinera en los Estados Unidos con 3 estrellas Michelin, nos llevó en un viaje culinario durante su demostración de Cayman Cookout.
Mientras la Chef Crenn se disponía a ahumar su trucha Mount Lassen, el público saboreaba un refrescante Pier 31 Sour, una versión de un pisco sour inspirado en su ciudad natal, San Francisco. El ambiente era divertido y, en ocasiones, hilarante, mientras la chef Crenn involucraba a la multitud con historias de sus aventuras culinarias, así como con un toque de broma política. Pero fue, por supuesto, la comida la estrella del espectáculo.
Mientras la Chef Crenn espolvoreaba sal marina de las Caimán local en su plato, enfatizó la importancia de conocer a su agricultor local y apoyar a su comunidad cocinando con productos locales frescos.
Los asistentes disfrutaron de rillette de trucha ahumada servida con vegetales encurtidos y un trozo de piel de trucha crujiente que combinaba perfectamente con el suave rillette.
Nuestra principal conclusión de esta tentadora hora de dominio culinario fue el mantra del Chef Crenn de que “la comida es lenguaje”. Puede que hubiera muchas nacionalidades entre el público de este evento, pero ciertamente todos entendimos el lenguaje común de la comida al probar este sabroso plato.
Artículo de Natalie Toole y Joel Porter
https://www.eatdrinkroam.blog/
Mientras la Chef Crenn se disponía a ahumar su trucha Mount Lassen, el público saboreaba un refrescante Pier 31 Sour, una versión de un pisco sour inspirado en su ciudad natal, San Francisco. El ambiente era divertido y, en ocasiones, hilarante, mientras la chef Crenn involucraba a la multitud con historias de sus aventuras culinarias, así como con un toque de broma política. Pero fue, por supuesto, la comida la estrella del espectáculo.
Mientras la Chef Crenn espolvoreaba sal marina de las Caimán local en su plato, enfatizó la importancia de conocer a su agricultor local y apoyar a su comunidad cocinando con productos locales frescos.
Los asistentes disfrutaron de rillette de trucha ahumada servida con vegetales encurtidos y un trozo de piel de trucha crujiente que combinaba perfectamente con el suave rillette.
Nuestra principal conclusión de esta tentadora hora de dominio culinario fue el mantra del Chef Crenn de que “la comida es lenguaje”. Puede que hubiera muchas nacionalidades entre el público de este evento, pero ciertamente todos entendimos el lenguaje común de la comida al probar este sabroso plato.
Artículo de Natalie Toole y Joel Porter
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