Talk Show "Avec Eric" sem Eric

Como Éric Ripert não estava presente este ano para apresentar o talk show, Andrew Zimmern assumiu a função de anfitrião do evento, fazendo perguntas e brincando com os outros chefs. José Andrés, Daniel Boulud, Frederic Morineau e Dominique Crenn estavam todos lá para conversar. Esse foi um evento muito legal porque eles puderam compartilhar sobre todo o trabalho fantástico que fazem por diferentes comunidades, enquanto desfrutávamos do coquetel margarita favorito de Éric Ripert e foie gras coberto com uma fatia de atum cru.

Frederic Morineau foi reconhecido por ser o chef mais responsável por ajudar os jovens culinaristas das Ilhas Cayman. Daniel Boulud falou sobre a organização sem fins lucrativos City Harvest, da qual ele e Éric Ripert fazem parte, que ajuda a alimentar mais de 1 milhão de pessoas em Nova York e a diminuir o desperdício de alimentos. José Andrés discutiu o que conseguiu fazer pelas pessoas de Porto Rico e das Bahamas após os furacões, como fornecer quase 3 milhões de refeições apenas nas Bahamas. Que maravilha, não é? Dominique Crenn também falou sobre desperdício de alimentos e como pequenas mudanças podem criar um impacto significativo! Não poderia concordar mais! O trabalho que esses chefs fazem fora da cozinha é ainda mais incrível do que a deliciosa comida que produzem. Foi ótimo ouvi-los falar sobre a importância de ajudar os necessitados, compartilhando seus recursos com os que estão ao seu redor. O impacto que esses chefs estão fazendo em suas comunidades é definitivamente algo para se orgulhar. Comida, especialmente comida saudável, é difícil para muitas pessoas acessarem e o fato de esses chefs estarem dispostos a compartilhar seu tempo e recursos para garantir que as pessoas sejam alimentadas e cuidadas é algo extraordinário! Como disse José Andrés, “se você acredita em 'nós, o povo', você pode alcançar qualquer coisa que desejar!” Muito bem, José.

 

Artigo de Ashleen Parker
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