Por mucho que amo a José Andrés con su personalidad animada y amigable, nunca pude entender por qué este evento fue uno de los primeros en agotar las entradas año tras año. Lo único que realmente sabía era que él siempre hacía una entrada única al evento y preparaba su deliciosa paella. Así que este año finalmente tuve la oportunidad de ver a qué se debía todo este alboroto.
La entrada hablaba por sí sola; Música de James Bond, el helicóptero de las Islas Caimán y una pistola dorada de champán Moët & Chandon. ¿Mencioné que saltó del helicóptero y lo remolcó detrás de una moto acuática para aterrizar?
Una vez que finalmente estuvo en tierra, el entretenimiento no terminó ahí. José se apropió del evento bromeando sobre la política estadounidense, cómo los chefs franceses se están apoderando de Caimán y la importancia de comer el invasor pez león. Comenzó haciendo una sangría de champán Moët & Chandon con muchas degustaciones individuales de vodka, ginebra y champán para asegurarse de que fuera de “buena calidad”.
Mostró a los invitados un impresionante jamón ibérico donde nos informó que es el mejor protector labial. Y luego tomó una cantidad ridícula de caviar Paramount y se lo comió de un trago... dos veces. Por suerte, guardó un poco de caviar para el resto de nosotros y lo puso generosamente encima del jamón ibérico añejo.
Finalmente nos habló de su famosa paella, que cargó con calamares, pez león local y remató con pargo rojo local. Los sabores fueron fenomenales.
Ahora que he estado puedo entender por qué Olé José sigue siendo un evento tan popular. Incluso el chef José Andrés admite que este no es un evento para aprender, sino que se trata de diversión, pasión y buena comida.
La entrada hablaba por sí sola; Música de James Bond, el helicóptero de las Islas Caimán y una pistola dorada de champán Moët & Chandon. ¿Mencioné que saltó del helicóptero y lo remolcó detrás de una moto acuática para aterrizar?
Una vez que finalmente estuvo en tierra, el entretenimiento no terminó ahí. José se apropió del evento bromeando sobre la política estadounidense, cómo los chefs franceses se están apoderando de Caimán y la importancia de comer el invasor pez león. Comenzó haciendo una sangría de champán Moët & Chandon con muchas degustaciones individuales de vodka, ginebra y champán para asegurarse de que fuera de “buena calidad”.
Mostró a los invitados un impresionante jamón ibérico donde nos informó que es el mejor protector labial. Y luego tomó una cantidad ridícula de caviar Paramount y se lo comió de un trago... dos veces. Por suerte, guardó un poco de caviar para el resto de nosotros y lo puso generosamente encima del jamón ibérico añejo.
Finalmente nos habló de su famosa paella, que cargó con calamares, pez león local y remató con pargo rojo local. Los sabores fueron fenomenales.
Ahora que he estado puedo entender por qué Olé José sigue siendo un evento tan popular. Incluso el chef José Andrés admite que este no es un evento para aprender, sino que se trata de diversión, pasión y buena comida.
