Esperando a José

¿Ha pasado ya un año entero? Parece que ayer estábamos asombrados cuando los chefs Emeril Lagasse y José Andrés hicieron su inolvidable entrada en 2017, explotándose y disparándose champán como Tommy Guns en una película de gánsteres de los años 30. A través de los años, las entradas sorprendentes y sigilosas de Andrés han adquirido un estatus legendario. La anticipación de “¿Qué hará José este año?” es siempre el tema de conversación entre la multitud que se reúne por la mañana. Como el ingrediente secreto en el plato estrella de un chef, la entrada anual de José está estrechamente custodiada hasta los últimos segundos previos a su aparición, que marca el inicio no oficial de Cayman Cookout. ¿Vendrá a caballo? ¿Paquete propulsor? ¿Desde el agua? ¿Tendrá compañía?
 
 Espectáculos como la entrada triunfal de Andrés son lo que hace tan especial el Cayman Cookout. Sí, la reunión anual reúne a los mayores talentos culinarios del mundo y brinda una experiencia personal del chef al invitado como ningún otro festival gastronómico. Aquí, el público no son sólo invitados, son parte del espectáculo y tienen una ventana a estos hermanos cercanos de chefs. Pero podría decirse que lo que realmente hace que el evento de 4 días se destaque son estas sorpresas esperadas pero inesperadas.
 
 Esta mañana, los invitados, el personal y el talento se reúnen y esperan pacientemente a José en la costa de Seven Mile Beach. Hay sonrisas en todos los rostros mientras los amigos se ponen al día, los chefs intercambian historias y los fotógrafos compiten por una posición óptima. Todos intentan adivinar cómo esta entrada intentará superar a las 9 anteriores. En Cayman Cookout, la celebración de la comida y bebida y las formas más elevadas de las artes culinarias son el centro del escenario, pero la diversión, el amor y la amistad son realmente lo que dirige el evento.